Лінії для виробництва пельменів TECNA R-320 B

Лінії для виробництва пельменів TECNA R-320 B призначені для виробництва пельменів типу ravioli і cappelletti.

До складу ліній входять машина для виробництва тістової стрічки (тістоформуюча машина) і машина для формування пельменів (автомат пельменний). Форма пельменів залежить від використовуваного формуючого блоку. У лініях повторюється процес ручного приготування пельменів. Тістоформуюча машина забезпечує виробництво необхідної для пельменного автомата тістової стрічки. У пельменному автоматі тістова стрічка проходить стадію остаточного розкочування і подається в робочий блок, де з неї вирізуються заготовки, в які дозується фарш. Тут же здійснюється надання готовим виробам остаточної форми. За допомогою заміни формуючого блоку є можливість виробляти як пельмені, так і вареники. Пельменний автомат працює на сирому фарші і підготовленій тістовій стрічці.