Лінії для виробництва кондитерських виробів TOPLINE

Лінії для виробництва кондитерських виробів TopLine призначені для виготовлення широкого асортименту виробів з листкового, дріжджового або цукрового тіста: круасанів, конвертиків, рулетів, штруделів, декорованих виробів, язичків, пиріжків з начинкою, піци, віденського печива і т.д. Залежно від виробленої продукції і необхідного ступеня автоматизації процесу виробництва до складу лінії можуть входити: пристосування для посипання борошном, вузол калібрування, панель управління з екраном Toch-Screen, вузол різання, зволожувач, дозатор начинки, вузол згортання, гільйотина, стрічка для збору тестових відходів, вузол автоматичної укладання дек, візок для аксесуарів. Машина повністю виконана з нержавіючої сталі. Ріжучі та декоруючі вали можуть виготовлятися під вироби різної форми.

Склад лінії:
Калібратор. Калібратор призначений для виробництва нескінченної тістової стрічки необхідної товщини. Для зняття напруги тіста після калібрування використовується рухомий вал. Калібратори можуть комплектуватися борошнопосипачем.
Дозатор начинок. Дозатор може бути поршневого або шнекового типу, в залежності від типу начинки, що дозується. Дозування начинки можливо безперервно або порційно. Робота дозатора й гільйотини синхронізована.
Краплинні зволожувачі. Зволожувачі призначені для нанесення на тістову стрічку цукрового сиропу та інші.
Посипачі родзинок, цукру. Посипачі мають регулювання по ширині і кількістю продукту, що наноситься.

Асортимент виробів:
– вироби, нарізані з тістової стрічки: круасани, піца, волован;
– вироби з двох шарів тіста: волован, круглі пироги з начинкою, вироби з декором "сіточка", двошарові вироби з декором;
- вироби згорнуті: згорнуті вироби з декором, плетений штрудель, "свинячі вушка", вироби з різьбленим декором, "півнячий гребінець", бантики, кишені.