Автоматичний центр замісу тіста TOPOS T-240 MC

Основу автоматичного центра замісу тіста TOPOS T-240 MC складають спіральний тістоміс, а також гідравлічний маніпулятор, який підхоплює діжу після закінчення процесу замісу та автоматично перекидає готове тісто у воронку, розташовану в передній частині машини. Діжа фіксується у верхньому положенні та спеціальним скребком з неї видаляються залишки тіста. У воронці поміщені два ножі, що обертаються, які ділять тісто на шматки по 8–15 кг і за допомогою вертикального транспортера доставляють їх у воронку дільника. Сенсор, розташований над воронкою, відстежує рівень тіста та керує подачею тіста в дільник.

Автоматичні центри замісу тіста можуть бути обладнані пристроєм для дозування сировини та інгредієнтів. Усім процесом управляє оператор за допомогою контактного дисплея. Такі центри замісу є чудовим рішенням комплексно-автоматичної лінії для виготовлення тіста. Лінія може бути обладнана системою візуалізації виробничого процесу, яка дозволяє внести в програму інформацію про дози інгредієнтів, що вносяться, тривалість замісу, температури тіста, а також інших показників.

Продуктивність центру замісу тіста TOPOS T-240 MC складає 1350 кг тіста на годину.

Використання автоматичних центрів замісу дозволяє хлібопекарським підприємствам вийти на більш високий рівень виробництва та досягти стабільної якості хлібобулочних виробів. Також перевагою використання цих центрів є полегшення фізичної праці працівників при маніпуляції з діжами та зручне санітарне очищення діж.