Формуюча машина для виробництва виробів з начинкою SD-97W

Формуюча машина для виробництва виробів з начинкою SD-97W призначена для виготовлення широкого асортименту кулінарних і кондитерських виробів, а також різних десертів. Формуюча машина SD-97W формує різні вироби з м'ясного та рибного фаршу, кулінарні вироби з начинкою, печиво, пряники з начинкою з однокольоровою або двокольоровою оболонкою. Можна виробляти вироби різної форми, розмірів і ваги. Машина оснащена трьома бункерами, що дозволяє виготовляти вироби як з двокольоровою оболонкою і начинкою всередині, так і вироби з однокольоровою оболонкою і двома начинками типу "начинка в начинці". Начинкою може служити м'ясний, рибний або овочевий фарш, повидло, джем, згущене молоко, шоколадний крем, пралінові маси, кокосова стружка, вафельна крихта, цукати, подрібнений і цілісний арахіс, фундук, мигдаль і інші горіхи, невеликі цільні фрукти і ягоди або шматочками до 30 мм (полуниця, вишня, слива, райські яблучка, шматочки чорносливу і кураги і т.п.). Форму виробів можна легко міняти шляхом заміни формуючих затворів (купол, колобок, веретено, з хвостиком, крапелька, відкрите вгорі). Вони можуть бути для глибокого або поверхневого закладення начинки. Можуть також використовуватися затвори спеціального призначення за запитом замовника. Всі пристрої машини мають роздільні електромотори і управляються із загальної цифрової панелі управління. Вага виробів і співвідношення кількості оболонки і кількості начинки можна легко регулювати в великих межах.

Принцип роботи машини полягає в неперервній екструзії тістового рукава, всередину якого синхронно подається начинка. Тістовий рукав з начинкою проходить через діафрагму, яка автоматично защіпує рукав в 2-х місцях з одночасним відділенням відформованого і заклеєного виробу.

Цифрова панель управління контролера дозволяє регулювати такі параметри:
- швидкість подачі тіста;
- швидкість подачі начинки;
- швидкість вертикального переміщення діафрагми;
- періодичність защипування;
- швидкість руху контейнера.

Всі деталі машини, дотичні з тістом, покриті тефлоном, або виготовлені з литого фторопласта, є абсолютно безпечними при контакті з харчовими продуктами та мінімізують прилипання виробів до поверхонь вузлів машини.