Печи ротационные Муссон-ротор 250 МР Супер

Печи ротационные Муссон-ротор 250 МР Супер обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере, идеальный глянец на выпекаемой продукции.

 

Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет:

- управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала;

- создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки;

- обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок;

- исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей;

- создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи;

- запускать печь автоматически в заданное время.

Компоновка печи с расположением воздуховодогревателя над пекарной камерой, верхним приводом вращения технологической тележки экономит производственные площади, фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд.

Современная система циркуляции воздуха с диаметральным вентилятором создает в пекарной камере абсолютно однородный воздушный поток оптимальной скорости, что, с учетом возможности использования автореверса вращения тележки, позволяет получать абсолютно равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента без перерегулировки жалюзи.

Печи ротационные Муссон-ротор 250 МР Супер

Использование опции "предразогрев" сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе.

Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, состоящая из 2 парогенераторов, размещенных непосредственно в потоке горячего воздуха.

Повышенная нагрузочная способность узлов вращения технологической тележки, плавный пуск привода позволяет выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации.

 

Экономичность печи обеспечивается:

- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов;

- конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение;

- применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»;

- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки;

- современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД.

 

Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:

- топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей;

- пекарная камера и воздуховоды имеют цельносварную конструкцию;

- облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры - из нержавеющей стали;

- предусмотрена возможность доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания, в том числе максимально упрощено обслуживание и чистка парогенераторов.

Технические характеристики

Модель

Муссон-ротор 250 МР Супер

Марка используемых стеллажных тележек

ТС-4

Общая площадь выпечки, м2

14,85* *

Марка используемых горелок

"Weishaupt"

Размеры противня, мм, не более

1100x750

Производительность, шт./за одну выпечку:

 

     - хлеб формовой при использовании кассет 6Л7, 6Л10

270* *

     - батон 0,3 кг (14 шт. на противне)

252* *

     - батон 0,5 кг (12 шт. на противне)

192*

     - мелкоштучные изделия 0,15 кг (35 шт. на противне)

630* *

Максимальная вместимость, шт., не более:

 

     - противней 1100x750 мм

18* *

     - хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 6Л7, 6Л10)

270* *

Номинальная потребляемая мощность, кВт

3,4

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Номинальная тепловая мощность, кВт

110

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С

100-300

Время разогрева до температуры 250 °С, мин, не более

35

Виды топлива

топливо дизельное ГОСТ 305-82,
газ природный низкого давления 1.3-2 кПа

Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч

10

Расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л

9-10

Габаритные размеры (c козырьком), мм, не более

2000x2619,5x2815

Масса, кг, не более

2700

* При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-4-16.

* * При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-4-18.

Другие модели:  Печи ротационные Муссон-ротор 33

Печи ротационные Муссон-ротор 55

Печи ротационные Муссон-ротор 77

Печи ротационные Муссон-ротор 99

Печи ротационные Муссон-ротор 350

Печи хлебопекарные ярусные ХПЭ-500

Печи хлебопекарные ярусные ХПЭ-750\3, ХПЭ-750\4

Шкаф предварительной расстойки Бриз плюс

Шкафы расстойные электрические Бриз-122, Бриз-222

Шкаф расстойный электрический Бриз-342

Шкаф расстойный электрический Бриз-322

Шкаф расстойный электрический Бриз-344П

Печи модульные EDISON

Печи ротационные GALILEO

Шкафы расстойные Tesla

Печи подовые VOLTA

Печи подовые электрические MARCONI

Печи подовые LEONARDO

Печи конвекционные NEWTON

ООО "САЙЛЕНС"
04074, г.Киев, ул. Автозаводская, 18
Тел./факс (044) 468-95-86 (многоканальный)
E-mail:info@silence.com.ua
http://www.silence.com.ua

 
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов